Laboratorio di microbiologia

Laboratorio di microbiologiaAnalisi per le matrici alimenti, acque, mangimi, bevande alcoliche, carcasse, cereali e derivati, olii e grassi animali e vegetali, latte, prodotti della pesca, prodotti vegetali e superfici.

Nello specifico le analisi che si effettuano sono:

• Conta presunta di Bacillus Cereus
• Conta di anaerobi solfito riduttori
• Conta di escherichia coli e batteri coliformi
• Ricerca e conta di enterococchi intestinali
• Ricerca e conta di legionella spp
• Conta di microrganismi vitali a 22°C e 36°C
• Ricerca di Salmonella spp
• Conta di microorganismi a 30°C
• Conta di lieviti e muffe
• Conta di Listeria e monocytogenes
• Conta di stafilococchi coagulasi-positivi
• Ricerca e conta di enterobatteriacee
• Shelf life

Laboratorio di chimico-fisica

Analisi per le matrici alimenti, acque, mangimi, bevande alcoliche, carcasse, cereali e derivati, olii e grassi animali e vegetali, latte, prodotti della pesca, prodotti vegetali e superfici.

Nello specifico le analisi che si effettuano sono:

• Oloruri (5 – 400 mg/i)
• pH
• Titolo alcolometrico (5°V/V-20°V/V)
• Umidità
• Ocratossina A 
• Aflatossina B1
• Aflatossine totali (B1+B2+G1+G2)
• Ceneri
• Numero di acidità, acidità
• Filth test
• Ricerca allergeni (lattosio, glutine, soia, crostacei, etc)
• Micotossine
• Numero dei perossidi e analisi spettrofotometrica su olii
• Determinazione tabella nutrizionale
• Shelf-life